Khám phá mì soba ngon tuyệt đỉnh tại vùng đất "những quốc bảo" Nagano

Là quốc gia nổi tiếng với nhiều cảnh sắc thiên nhiên và sản vật phong phú, thế nhưng nếu là tín đồ của các món mì Nhật Bản, nhất định bạn không nên bỏ qua những sợi mì soba mềm, mỏng làm nên thương hiệu nổi tiếng vùng Azumino.

Mỗi khi nhắc đến Nhật Bản, hầu hết đều liên tưởng đến sushi như món ăn nổi tiếng và thông dụng nhất của người dân xứ mặt trời mọc. Thế nhưng thực tế, mì mới chính là món ăn phổ biến, vừa túi tiền và cũng cực dễ gây "nghiện" nhất tại đây.

Mi soba

Các loại mì như cả một thế giới hấp dẫn của người Nhật và họ rất đỗi tự hào về truyền thống văn hóa lâu đời cũng như khẩu vị thuộc hàng "khó tính" ấy. Giữa vô số các loại mì như Udon, ramen, somen... hôm nay hãy cùng Á Châu khám phá món mì soba đặc sắc tại Nagano - "vùng đất của những quốc bảo" nhé.

Nằm ở phía Đông của Tokyo, ngoài biệt hiệu của những người sống lâu nhất thế giới thì Nagano còn được biết đến với nhiều cảnh đẹp thiên nhiên, các sản vật phong phú thì nơi đây còn nổi tiếng với một quán mì soba diêu dễ thương và tempura ngon tuyệt vời.

Mi soba 1

Katase (かたせ) chính là cái tên ấy, với những sợi mì được làm hoàn toàn bằng tay, với bột bột soba của tỉnh Nagano. Trong đó, món ăn nổi tiếng nhất mà hầu hết ai cũng yêu thích đó chính là “Kamikochi seiro” (上高地せいろ). 

Mi soba 7

Kamikochi là tên khu vực có rặng núi dài và cao mà người dân nơi đây hay ví von là dãy Alpus của Nhật Bản. Thế nhưng thực chất đây là món 盛りそば (mì Soba lạnh). Món được thực hiện bằng cách luộc chín, sau đó nhúng vào nước lạnh, để ráo trên một chiếc khay tre (seiro - せいろ).

Cũng như bao món ăn truyền thống và làm bằng tay, vì thế muốn được thưởng thức một tô mì như thế bạn phải chờ khá lâu đấy. Nhưng đừng lo, những lúc nhàn rỗi thế này hãy thử qua món rau củ muối do bà chủ quán tự làm. 

Mi soba 2

Rau củ ăn rất giòn, vị đậm, đảm bảo bạn sẽ cực thích và thậm chí còn muốn xin thêm để mang về cho xem.

Mi soba 3

Với một set “Kamikochi seiro” như thế này chúng có giá 1500 yên. 

Khi nhúng mì với nước tương kèm hành thái lát và wasabi, bạn sẽ cảm nhận hương nồng wasabi như một điểm nhấn tuyệt vời cho bữa ăn này. 

Vào mùa hè oi bức mà được thưởng thức món mì soba lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Mi soba 4

Điều tuyệt vời ở Katase không chỉ nằm ở mì soba mà còn ở món tempura, trong đó lớp bột tempura được phủ quanh tôm và rau củ quả tuy rất mỏng nhưng giòn tan. Điều đặc biệt nhất khi đến đây là bạn có thể khám phá món tempura lá wasabi, duy nhất tại Nhật Bản.

Mi soba 5

Điểm cộng thứ hai mà theo Á Châu đánh giá cao đó chính là khung cảnh thơ mộng của rặng núi Alpus nổi tiếng có thể nhìn từ cửa sổ của quán. 

Mi soba 6

Chỉ với bấy nhiêu thông tin nhưng có thể thấy đây là 1 trong những điểm đáng để thử khi có dịp ghé ngang Nagano đúng không nào. Vậy còn chần chờ gì mà không tìm hiểu thủ tục xin visa du lịch Nhật Bản của Á Châu và thêm Katase vào lịch trình du lịch của mình.

Thông tin dành cho bạn:

Quán Katase - かたせ手打そば

Địa chỉ: 〒399-8602 長野県北安曇郡池田町会染滝沢3439

Thời gian mở cửa: 11h đến 14h

Ngày nghỉ: Thứ 3 hàng tuần và ngày thứ 2 của tuần thứ 3 trong tháng

Giá tham khảo: khoảng 1500 yên đến 2500 yên.

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »